寒露吃什么 秋刀鱼正肥

寒露时节的美食盛宴，不得不提的秋刀鱼

谈到寒露时节的佳肴，人们往往会想到柿子、花糕、螃蟹和菊花酒等美食。还有一种海鲜在此时节尤为肥美，那便是秋刀鱼。今天，就让我带大家了解一下这种美味。

秋刀鱼，不仅含有丰富的优质蛋白质和多种矿物质，更含有人体必需的EPA和DHA等不饱和脂肪酸。这些不饱和脂肪酸有助于抑制高血压和动脉硬化，是健康饮食的理想选择。每年寒露时节，正是秋刀鱼最为肥美之时，大家不妨把握这个时机，品尝这种美味。

接下来，我要为大家介绍一道蒸豆豉秋刀鱼的做法。

蒸豆豉秋刀鱼

原料：

秋刀鱼3条（约500克），豆豉25克，红辣椒、黄辣椒各1个，香葱1根，生姜1小块，大蒜5瓣。

调料：

食用油25克，酱油5克，料酒25克，胡椒粉5克，盐2克。

制作方法：

1. 将秋刀鱼取出内脏后切段，洗净放入盘中；

2. 葱、姜、蒜切末，辣椒切块，豆豉洗净；

3. 锅内放少量油，将葱、姜、蒜、辣椒、豆豉炒香后淋在鱼上；

4. 加入胡椒粉、酱油、料酒、盐，蒸约6分钟至熟即可。

小贴士：

为了去腥增鲜，可以在烹调秋刀鱼时加入柠檬汁，或者撒些胡椒粉、孜然等调味料。想象一下，鱼肉鲜嫩，搭配豆豉的浓郁香味，绝对是一道美味的佳肴。在这个寒露时节，不妨为自己做一道蒸豆豉秋刀鱼，享受这独特的味觉盛宴吧！