玉竹的功效与作用 粤式糖水清补凉的做法

玉竹：不仅是中药，更是粤式糖水的秘密武器

一提起玉竹，很多人可能会误以为它是一种竹子。但实际上，玉竹是一味具有极高药用价值的中药，被视为养生滋补的保健佳品。那么，玉竹究竟有哪些神奇的功效与作用呢？又如何将其融入日常食疗之中呢？接下来，让我带你做一道富有粤式特色的糖水——清补凉。

玉竹：养阴润燥，滋补佳品

玉竹，又名萎、地管子、尾参、铃铛菜、葳蕤等。正如《本草经集注》所描述的那样，“茎干强直，似竹箭杆，有节。”因此得名玉竹。其植物的根茎被用作中药，具有养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。

玉竹不仅是一味滋补药品，常用来治疗热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核等病症，同时也可作高级滋补食品、佳肴和饮料，其保健作用极高。

玉竹：美味与健康并存

玉竹的味道甘甜，尤其适合养阴生津。它可以煎汤、泡茶、煮粥或入菜，为食疗佳肴。玉竹不仅能滋阴润肺，养胃生津，消除烦渴，还可以治疗热病阴伤、咳嗽烦渴、虚劳发热、消谷易饥等症状。玉竹还有抗衰老、润燥润肺、镇静神经、强心、降血脂、降血糖等功效。

粤式糖水：清补凉

今天我要介绍的，是一道融合了玉竹的粤式糖水——清补凉。所需材料包括玉竹、沙参、薏米、茨实、银耳、枸杞等。制作过程中，先将银耳泡发后撕成小朵备用，再将薏米干锅煸炒至微黄以去除寒气并增强祛湿效果。将所有材料洗净后放入大瓦锅，加入清水后大火煮开，转小火慢熬两小时，最后加入冰糖搅拌至融化即可。

小贴士：玉竹是广东人常用的煲汤药材，而粤式糖水“清补凉”更是驰名天下。这款糖水具有润燥的功效，是秋燥季节的合时食疗佳品。品尝一口清补凉糖水，仿佛能够感受到玉竹所带来的滋润与健康，让身心都得到了滋养。