立冬不端饺子碗 冻掉耳朵没人管的意思

再过五日，我们将迎来一年一度的重要节气——立冬。在古代中国，立冬具有极高的社会意义，这一天，天子会率领百官举行迎冬仪式，抚慰烈士家属；民间则祭祖扫墓，祈求来年丰收。

一句古老的俗语“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，在千百年的传承中，成为了人们对立冬的深刻记忆。这句谚语背后，隐藏着一段关于医圣张仲景的感人故事。

张仲景是南阳稂东的杰出医者，他的《伤寒杂病论》被历代医者奉为经典。他的人生信条是“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医”。这位伟大的医者，在东汉时期曾任长沙太守，为人民访病施药、大堂行医。

当张仲景决定回到家乡时，正是寒冷的冬天。他看到白河两岸的乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，很多人的耳朵都冻烂了。他深感痛心，于是在立冬那天，在南阳东关搭起医棚，支起大锅，施舍“祛寒娇耳汤”，用以治疗冻疮。

汤里的羊肉、辣椒和驱寒药材，给人们带来了温暖。张仲景把煮好的羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵状的“娇耳”，煮熟后分给求药的人们。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵也都治好了。

后人为了纪念张仲景的恩情，便学着“娇耳”的样子包成食物，这就是我们现在所熟知的“饺子”或“扁食”。立冬吃饺子，已经成为南阳当地百姓的一种习俗，也是他们对医圣张仲景“祛寒娇耳汤”之恩的纪念。

立冬作为秋天和冬天的交接时节，是“交子之时”。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法随着这一习俗的流传逐渐为人们所熟知。而在北方的一些地区，也有“冬至不端饺子碗”的说法。虽然各种说法不一，但其中的“补冬”理念是统一的。这符合传统国人注重养生之道的理念，如“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”等。