玉米怎么挑选 教你几招

玉米的丰富营养令人称奇，无论是维生素、矿物质还是膳食纤维，它都一应俱全，深得人们的喜爱。想要品尝到美味的玉米食品，就需要一双敏锐的眼睛，学会辨别挑选新鲜的玉米。本期，就为大家详细挑选玉米的诀窍。

观察玉米的叶子。叶子嫩绿、无黄叶、无干叶子且挺拔的玉米比较新鲜。如果叶子发蔫，则表示摘下来的时间已经比较久了。

要查看断口。如果断口有锈迹状，那肯定是放置了一段时间不新鲜了。如果断口发黑，那就更能说明这个玉米有问题，不建议购买。

注意玉米须的状态。裸露在外部的玉米须应该是干燥的。在苞叶稍微拉开一些后，如果里面的玉米须呈现固有的颜色（绿色或白色），并且没有发蔫，那就说明玉米比较新鲜。

观察玉米粒也很重要。新鲜的玉米颗粒饱满有光泽，没有塌陷。用指甲轻轻掐一下，能够溅出水珠。而老玉米则会干瘪塌陷，中间空。

再来，需要感受玉米的软硬。老玉米很硬，大家都喜欢挑选嫩一点的玉米。揪开一些叶子看看玉米粒是否软嫩，用指甲轻轻掐一下，如果能够冒浆，那就是比较新鲜的玉米。

看整体情况。由于玉米可能会有虫子，所以在挑选的时候需要仔细察看是否有虫洞或者虫子趴在上面。如果有严重的虫害，就不要选择。

挑选新鲜的玉米需要综合考虑叶子的状态、断口的状况、玉米须的干燥程度、玉米粒的饱满度以及整体情况等因素。只有掌握了这些技巧，才能挑选到美味的新鲜玉米，享受到其带来的美味与营养。