肉松的做法 绵软醇香

回首那些年少时光，零食虽不像现在这般琳琅满目，但肉松却是我心中无法替代的美味回忆。在旅游攻略网小编的童年时光里，肉松总是伴随着我，它那微咸中带着丝丝甘甜的味道，与晚上的粥简直是绝配。近年来肉松的价格不断攀升，让人有些感慨。于是，旅游攻略网小编决定分享一道家常肉松制作法，让你在家就能享受到量多味美又实惠的美食。

准备好食材：猪瘦肉（里脊肉）600克，葱一根，姜适量，料酒（最好是花雕酒），八角两个。同时准备好调味料：食用油、生抽、蚝油、白糖、盐、五香粉和胡椒粉。

开始制作：

1. 将里脊肉切成片状，准备一锅清水，加入花雕酒、葱段、姜片、八角，凉水下锅。

2. 水开后，将瘦肉片捞出晾凉备用。然后，把肉片放入保鲜袋，用擀面杖轻轻敲打，使肉质松散，更容易撕成肉丝。

3. 接下来，将肉片撕成丝状，不需要过于细碎。

4. 随后，把肉丝放入面包机的机桶中，倒入食用油、生抽、蚝油、白糖、盐、五香粉和胡椒粉。启动面包机的和面程序，时间设定为20分钟，这一步是为了将肉丝进一步搅碎。

5. 和面程序结束后，启动果酱程序，时间长达一个小时。面包机会将肉丝慢慢变成肉松，期间要注意观察，确保肉松干爽蓬松。

6. 如果觉得肉松的干湿度不够或者上色较浅，可以再次启动果酱程序，但要注意时刻观察，避免过度烘烤。

7. 等肉松完全凉透并且烘干水分后，放入密封罐保存。确保烘烤充分，否则肉松容易腐坏。

每当享受自己亲手制作的肉松时，都会回想起童年时的美好时光，那份微咸带甜的味道，总能带给我们无尽的回忆。现在，你也可以在家轻松制作肉松，享受这份美味与回忆。